- fève (de marais)
- Saubohne, Hülsenfrucht, große Kerne, auch getrocknet erhältlich
Сuisine française-allemande.
fève (de marais)
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fève — [ fɛv ] n. f. • fin XIIe XIIIe; lat. faba → favisme 1 ♦ Plante (légumineuses) annuelle, vesce dont les graines se consomment fraîches ou conservées. Champ de fèves. 2 ♦ Cour. La graine de cette plante. Grosse fève ou fève des marais (appelée… … Encyclopédie Universelle
feve — FEVE. s. f. Sorte de legume long & plat, qui vient dans des gousses. Grosse feve. petite feve. feve nouvelle. feve de marais. quand les feves sont en fleur. escosser des feves. frezer des feves. des feves frezées. On dit prov. & bass. S il me… … Dictionnaire de l'Académie française
fève — (fè v ) s. f. 1° Plante de la famille des légumineuses qui produit des semences alimentaires. Rogner des fèves, couper le sommet de la plante pour faire nouer et grossir les graines. • D autres assurent qu il [Pythagore poursuivi par les… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
FÈVE — n. f. Plante de la famille des Légumineuses, dont les semences se forment dans des gousses laineuses et servent d’aliments. Semer des fèves. Un champ de fèves. Quand les fèves sont en fleur. Il se dit également des Semences de cette plante.… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
FÈVE — s. f. Plante de la famille des Légumineuses, qui produit des semences alimentaires. Semer des fèves. Un champ de fèves. Quand les fèves sont en fleur. Il se dit également Des semences de cette plante, qui sont oblongues, un peu comprimées, et… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
gourgane — n. f. (Québec) Fève (la plante et la graine). La soupe aux gourganes de Charlevoix. ⇒GOURGANE, subst. fém. A. ,,Petite fève de marais qui est douce et de bonne qualité (Ac. 1835, 1878). B. [Dans l arg. des marins, des prisonniers, des forçats,… … Encyclopédie Universelle
féverole — (fè ve ro l ) s. f. 1° Petite fève, variété de fève qui est plus particulièrement réservée pour la grande culture proprement dite et pour l usage des bestiaux, tandis que la fève des marais appartient plus à l horticulture et à la nourriture de … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
HARICOT — s. m. (H s aspire.) Plante de la famille des Légumineuses, dont les semences sont alimentaires. Semer des haricots. Il y a plusieurs espèces de haricots. Haricots grimpants. Haricots nains. Quand les haricots sont en fleur. Il se dit aussi Des… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
Gourgane — La gourgane ou fève des marais ou encore fagioli est une variété de fève (Vicia faba) au goût caractéristique en provenance de la région de Charlevoix et du Saguenay Lac Saint Jean au Québec. Histoire Sa domestication vieille de 10 000 ans,… … Wikipédia en Français
Gourganes — Gourgane La gourgane ou fève des marais ou encore fagioli est une variété de fève (Vicia faba) au goût caractéristique en provenance de la région de Charlevoix et du Saguenay Lac Saint Jean au Québec. Histoire Sa domestication vieille de… … Wikipédia en Français
Soupe aux gourganes — La soupe aux gourganes (fève des marais) est un plat de la cuisine traditionnelle québécoise. Même si elle est peu cultivée au Québec de nos jours, cette fève est présente depuis les débuts de la colonisation de la Nouvelle France. Malgré cela,… … Wikipédia en Français
